BeritaExpress.com] SANGATTA – Dalam upaya meningkatkan kualitas kebersihan makanan, Dinas Kesehatan (Dinkes) Kutai Timur (Kutim) mengadakan pelatihan hygiene sanitasi makanan, Rabu (13/11/2024). Pelatihan ini digelar di Hotel Victoria Sangatta dan diikuti oleh para pengusaha makanan dan minuman di wilayah Kutim.Kepala Bidang Pelayanan Kesehatan Dinkes Kutim, Irma Iriani, menyampaikan bahwa makanan, sebagai kebutuhan pokok manusia, juga dapat menjadi media berkembangnya mikroba atau kuman yang berbahaya bagi kesehatan. “Makanan dengan kadar air dan nilai protein yang tinggi sangat rentan menjadi tempat berkembang biaknya mikroba,” jelas Irma.Menurut Irma, makanan yang terkontaminasi bahan-bahan tidak higienis dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan pada tubuh manusia. Oleh karena itu, menjaga kebersihan makanan melalui penerapan hygiene sanitasi menjadi sangat penting.“Pelatihan ini bertujuan untuk memberikan pemahaman kepada para pengelola usaha makanan tentang pentingnya menjaga kebersihan makanan. Kami ingin memastikan mereka mampu menerapkan hygiene sanitasi makanan dalam setiap proses pengolahan,” tambahnya.Dalam pelatihan ini, peserta diberikan pemahaman tentang upaya kesehatan lingkungan sebagai langkah preventif. Materi yang disampaikan mencakup pengendalian faktor makanan, penjamah, tempat, dan perlengkapan yang dapat menjadi sumber penyakit atau gangguan kesehatan.Irma berharap, setelah mengikuti pelatihan ini, para peserta dapat menerapkan ilmu yang didapat untuk mencegah risiko kesehatan yang diakibatkan oleh makanan yang tidak higienis. “Penerapan hygiene sanitasi makanan yang baik akan membantu meningkatkan kepercayaan konsumen sekaligus mendukung kesehatan masyarakat secara luas,” ujarnya.Pelatihan ini merupakan bagian dari komitmen Dinkes Kutim untuk menjaga kesehatan masyarakat melalui pengelolaan makanan yang lebih baik. Diharapkan, program seperti ini dapat terus berlanjut dan memberikan dampak positif bagi para pengusaha makanan serta konsumen di Kutai Timur. (Arn)
